一、乌鸡苗怎么选？适应能力，养鸡户可以预先购买回来试养一下如果一周内一切没问题的话就可以，买回来的乌鸡是不是和当地生长的情况，外观优质从外观上也可以大概判断出一些，看起来很精神的，活力很高，且整个乌鸡苗隆会有比较嘈杂声音清脆。二、怎么选老的乌鸡？1、要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
2、看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
3、看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
4、看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
6、看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。
7、看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)
8、一般看血管，刚杀的血放完了，一般颜色正常，不很好的，活着死鸡杀了的，老不及放血，所以血闷在鸡肉之中，肉色会有点点暗红，多看看血管比较好。新鲜的鸡色泽鲜亮，看上去很顺眼，没有异味。不新鲜的鸡，颜色不好看，发黄，暗淡。 看肉色，手按有弹性! 总结下来有几点：皮亮见毛孔;无臭不粘手;无伤有余温;肉鲜血不暗。
9、母鸡冠小，如桑葚状，色特黑;公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。 头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。 耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。
10、在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。 全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。 在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。 全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。 骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。三、乌鸡三觉怎么选？1.
要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花...
2.
看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。
3.
看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
4.
看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。四、dnf乌鸡选哪套希洛克装备？因为DNF武极属于爆发兼续航方面的职业，所以推荐暗杀者套装减少冷却缩减和增加伤害，搭配533(改恶/777/军神+军神神话)和守门将套装对比可以看出，暗杀者比卢克西更胜一筹。五、乌鸡怎么捏？一，围堵法。几个人合力将鸡围到一个角落里，然后逐渐缩小圈子，最终将鸡抓住。
二、网罩法。在长竿上绑个网罩，捕鸡时由上往下快速盖下去，将鸡罩在网里。此法一般收鸡人惯用。
三、引诱法。人为财死，鸟为食亡。鸡也有贪念。很多鸡为了贪食，往往走进了捕捉者为它设的圈套。其具体操作是，拿些粮食喂鸡，让鸡一步步接近，趁其寻食不注意时，将其抓获。六、乌鸡怎么炒？何首乌50克，乌鸡肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。
将何首乌切片，用沙锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将乌鸡肉洗净，切丁，放入碗内，
加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀。炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，
炸熟后倒入漏勺。锅中留少许油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，
快速翻炒，入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘。佐餐食用。
乌鸡 半只 朝天椒 四五支 胡椒粉 蒜 姜
1. 切好乌鸡，放入锅内过水，去腥味。差不多熟的时候捞出，放在碟子里。
2. 少许油，再将佐料（姜蒜朝天椒）放入锅内爆炒
3. 把乌鸡加进去一起炒，盐，加水稍煮一阵子，收汁，搞定
乌鸡、香辣酥、青红二荆条、蒜苔、青花椒葱、姜蒜片、芝麻、干淀粉、火锅底料
将乌鸡洗净斩成小块，放到碗中用加入盐，姜葱，料酒对其码味，5分钟之后加入干淀粉，
撒上芝麻抓匀， 辅料洗净改刀后备用。
2.锅中烧热油，下入乌鸡进行炸制，炸酥后将辅料入锅中过油后一起捞出备用。
3.锅中加入油，放入豆瓣火锅底料炒香，然后加入青花椒，干辣椒，干花椒，姜蒜炒香后，
下入乌鸡翻炒均匀，接着调入基本味，放入蒸鱼豉油，辣鲜露，美吉鲜，蚝油少许炒匀，
最后加入香辣酥翻炒均匀，撒上葱花起锅。七、乌鸡怎么叫？乌鸡又叫乌骨鸡，休丝鸡，药鸡，黑脚鸡等，乌鸡含有18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，可做药用，还含有多种微量元素和常用元素八、乌鸡怎么养？乌鸡有很强的适应能力，可散养，舍养也可圈养。若是有条件，建议散养，不仅可增强免疫力，还可减少饲料成本，且肉质会更好。它的饲养可分为三个阶段。
一是雏鸡，要保证光照和温度，喂养精料。
二是成鸡，可放在林地让其自由活动，定时定点投放饲料。
三是产蛋期，要逐渐减少饲料，提高产蛋率。九、乌鸡种翡翠颜色，乌鸡种翡翠怎么辨别？您说的是墨翠吧，不会变白的，几万年的东西岂是一时半会能改变的十、乌鸡炖乌鸡白凤丸怎么做？每份(连肉）包含热量245千卡 蛋白质36克 脂肪5克（其中3克饱和脂肪） 碳水化合物13克材料20克北芪，20克党参，1/4只乌鸡，80克瘦猪肉，20克去核红枣，1片姜，水，盐做法1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。
2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。